Atelier daifukus-mochis
24 Octobre 2026
Salle ID Cuisine (1er étage)
Ouvrez grand les yeux et les oreilles, échauffez vos papilles, on va déguster ! Découvrez comment fabriquer vos propres mochis grâce aux conseils de Mathilde Bouvier fondatrice de l’atelier du Mochi, à Aix-en-Provence. Vous pourrez suivre toutes les étapes de la préparation de la recette, à base d’une pâte de riz tendre, et d’une farce au choix, pour ensuite facilement réaliser de savoureux daifukus-mochis de retour chez vous. A l’issue de l’atelier, la dégustation de cette pâtisserie sera accompagnée par une citronnade au yuzu, pour sublimer un peu plus sa douceur et son parfum.
Tout public à partir de 10 ans
Atelier limité à 15 personnes, durée 45mn
(© Photo Mathilde Bouvier)
Samedi 24 octobre de 15h45 à 16h30, salle ID Cuisine (1er étage)
Gratuit, dans la limite des places disponibles
L’atelier du Mochi
Après avoir découvert le mochi et sa fabrication artisanale lors d’un séjour au Japon, Mathilde Bouvier et son compagnon Joris Brun, souhaitent le faire découvrir au plus grand nombre. Leur passion pour le pays et la pâtisserie nipponne se transforment en création, avec l’ouverture de l’Atelier du Mochi à Aix-en-Provence en 2019, qui devient une boutique en 2020, la première dédiée à l’univers du mochi glacé, artisanal & provençal. Une fabrication 100% artisanale, des produits sélectionnés dans le sud de la France locale sont les points forts de cette entreprise.